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CITRONNIER Caviar - CITRUS x microcitrus australasica
Citronnier des 4 saisons
Un agrume encore assez rare, aux petits fruits très prisés pour leur saveur exceptionnelle !
Parfum
Très parfuméFavorable à la biodiversité
Mellifère (nectarifère, pollinifère)Utile, écologique, durable
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Votre jardin est-il bien adapté à la culture de cette plante ?
Rusticité
Zone 9b : -3.9 à -1.1°CTerrain
b - Frais, drainéExposition
a - SoleilQuelles sont les caractéristiques de base ?
Hauteur (développement à l'âge adulte)
f - De 1.5 m à 3 mLargeur (développement à l'âge adulte)
c - De 1 m à 2 mFeuillage
PersistantQuels seront les temps forts dans votre jardin ?
Intérêt saisonnier
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Couleurs principales
Comment cultiver et consommer les fruits
Période de récolte
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Période de maturité
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Période de conservation
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Fiche technique
Description
Le CITRONNIER caviar ou CITRUS × microcitrus australasica est un agrume peu rustique (jusqu'à -5°c) à installer dans les régions au climat doux de type méditerranéen. Ornemental et fruitier, cet arbuste épineux est très prisé pour ses fruits savoureux, très appréciés des grands chefs cuisiniers.
Cet agrume est cultivé pour ses petits fruits allongés (mesurant 5 à 10 cm de long) aux belles couleurs allant du vert au brun, selon leur maturité et leur variété. Leur pulpe constituée de petites billes translucides rappelle le caviar, avec un goût acidulé exceptionnel : on le surnomme "citron caviar", "citron doigt" ("finger lime" en anglais) ou encore "citron perle". À récolter d'Octobre à Décembre.
Ce fruitier est à installer en situation chaude et ensoleillée, dans une terre riche et un sol bien drainé.
* Origine : Est de l'Australie
! Dans les régions gélives, il est recommandé de le placer en hivernage de novembre à avril, dans une serre ou un local hors gel et lumineux.
Caractéristiques techniques
Taxonomie
Nom commun :
Citronnier des 4 saisonsFamille :
RutaceaeGenre :
CITRUSEspèce :
x microcitrus australasica
Caractéristiques de base
Hauteur (développement à l'âge adulte) :
f - De 1.5 m à 3 mLargeur (développement à l'âge adulte) :
c - De 1 m à 2 mFeuillage :
Persistant
Jardin adapté
Rusticité :
Zone 9b : -3.9 à -1.1°CTerrain :
b - Frais, drainéExposition :
a - Soleil
Qualités
Floraison ornementale :
OuiParfum :
Très parfuméPollinisation :
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