CASSISSIER 'Noir de Bourgogne'

Le Cassissier 'Noir de Bourgogne' ou RIBES nigrum 'Noir de Bourgogne', est un fruitier assez vigoureux et rustique. La récolte précoce du fruit démarre début juillet. Les nombreuses grappes bleu noir sont fermes, très acidulées et savoureuses. On les consomme volontiers fraîches, en liqueur, sirop ou confiture. Cette variété préfère les emplacements ensoleillés ou mi-ombragés, dans le sud de la France.

On la plante dans un sol frais et drainé. Rustique, il s'adapte très bien dans toutes les régions de France, notamment au nord de la Loire, car il aime davantage le froid que les autres fruitiers.

Origine : France.
Synonyme : Noir de Dijon.